У столиці України розгортається масштабна криза серед малого ресторанного бізнесу, яка вже спричинила закриття сотень кав'ярень та точок із вуличною їжею. Лише за останній місяць понад 200 таких закладів припинили свою діяльність або були виставлені на продаж.
Співзасновниця Національної ресторанної асоціації Ольга Насонова у дописі у соцмережі Facebook назвала ситуацію, що склалася на столичному ринку, "епідемією закриттів".
Основними проблемами для підприємців стали значне зниження кількості відвідувачів та різке зростання витрат. Через відсутність фінансових резервів малим бізнесам стає дедалі важче утримуватися "на плаву", навіть у короткостроковій перспективі. Ключовим ударом для багатьох виявився зимовий період із високими тарифами на комунальні послуги.
"Витрати збільшились в рази, відвідуваність впала також в рази. Мінус на мінус плюс не дали. А за лютий ще прийшли рахунки за електрику вище в 2 рази - і ось результат - підрахували збитки, і вирішили закритись", - пояснила Ольга Насонова.
Субсидія конвертується у борг: ПФУ застеріг отримувачів виплат
З українців стягнуть "квартирний" податок: кому і які суми нарахують
Дадуть 5000 грн одноразово і 1000 грн щомісячно: хто з пенсіонерів отримає
В школах запровадять нові правила поділу класів: що зміниться
Ще одним провідним чинником стало перенасичення ринку однаковими пропозиціями. Через низький поріг входу нові кафе й ресторани відкривалися постійно, що призвело до надмірної конкуренції. На окремих вулицях або в межах одного житлового комплексу могло працювати кілька схожих закладів, однакових як за концепцією, так і за асортиментом.
"Скажемо чесно - більшість кав'ярень схожі одна на одну як дві каплі. Кава однакова, стільці однакові, десерти також. Назви навіть ідентичні. І тому покупці обирають за ціною, куди зручно підійти, де зручніше стільці, а не тому що люблять саме цю кав'ярню. До речі, унікальні, автентичні кав'ярні не закривались, на відміну від цих випущених з інкубатора", - наголосила експертка.
Додатковим ударом для стритфуд-сегменту став масовий демонтаж тимчасових споруд, здійснюваний міськими службами. Лише на Майдані Незалежності за останній час було ліквідовано сім кіосків, які займалися продажем кави, шаурми та плову. Підприємці змушені шукати альтернативу у вигляді приміщень на перших поверхах житлових будинків, оренда яких значно дорожча.
Посилює кризу і зміна звичок споживачів: усе більше людей віддають перевагу домашнім кавомашинам, що дозволяють готувати напої аналогічної якості за менші кошти.
"Наближчим часом ринок кав'ярень стане зовсім іншим. Залишаться або унікальні, з різними плюшками у вигляді інтер'єру, красивого посуду та власної обжарки. Або дешеві, розташовані у дуже вдалих прохідних місцях", - підсумувала Ольга Насонова".
Раніше портал Знай писав, що сусідів перетворять на колекторів: на мешканців хочуть повісити чужі борги.
Крім того, ми повідомляли, що черги на вокзалах скасовуються: "Укрзалізниця" продаватиме квитки за новими правилами.
Також портал інформував, що Україна може поринути у фінансову яму: терміново закликають скасувати кешбеки.