На ринках вводять посилені перевірки: тепер діють жорсткі правила

З 29 квітня в дію вступив новий порядок лабораторного контролю, який фактично перевертає ринок сирого молока з ніг на голову. Про це повідомляє Асоціація виробників молока.

Що сталося

З 29 квітня 2025 року набули чинності нові Правила проведення лабораторних досліджень молока і молочних продуктів. Їх затверджено наказом Мінагрополітики №4150.

Вони регламентують:

• що саме можна продавати на агропродовольчих ринках;
• які документи обов’язково мати продавцю;
• які лабораторні перевірки повинні пройти продукти перед тим, як потрапити на прилавок.

Які документи тепер обов’язкові

1. Ветеринарний та/або ідентифікаційний документ, у якому мають бути:

• інформація про стан здоров’я тварини/господарства;
• результати дослідження на:
• субклінічний мастит,
• сибірку (дати щеплень),
• туберкульоз, лейкоз, бруцельоз;
• загальна оцінка епізоотичного стану.

2. Експертний висновок із результатами лабораторних випробувань:

• молока сирого та/або продуктів із нього;
• виданий акредитованою лабораторією, яка обов’язково має бути розміщена на ринку.

Без цих документів — торгівля молочкою на ринку заборонена.

Що це означає на практиці

• Бабусі з трилітровими банками молока без паперів більше не зможуть легально продавати свою продукцію;
• Продавцям доведеться проходити повну ветеринарну та лабораторну перевірку;
• Ринки мають забезпечити наявність сертифікованої лабораторії прямо на місці торгівлі;
• Покупці можуть бути спокійнішими — фальсифікату і небезпечного молока стане менше.

Навіщо це зробили

У Мінагрополітики пояснюють:

"Мета — удосконалити контроль за безпечністю молочної продукції, захистити здоров’я споживачів та підняти якість продукції на ринках."

Нові правила — це крок до європейських стандартів у сфері харчової безпеки. Але для дрібних фермерів і селян це означає більше бюрократії, більше витрат і менше простору для "побутової торгівлі".