Молоко может исчезнуть из рациона украинцев: эксперты прогнозируют дефицит и рекордные цены на молочные продукты

В 2024 году цены на молочную продукцию в Украине начали стремительно расти, и эта тенденция не собирается останавливаться. Производители молока и перерабатывающие предприятия уже бьют тревогу из-за дефицита сырья и высоких производственных затрат.

Причиной роста цен явилось сокращение поголовья коров. Если к концу 2024 года их было 1,26 миллиона, то по прогнозам на 2025 год эта цифра упадет до 1,18 миллиона. Это в свою очередь приводит к уменьшению производства молока — с 7,3 миллиона тонн в 2024 году до прогнозируемых 7,1 миллиона тонн в 2025-м.

Вдобавок к этому, рост закупочных цен на сырое молоко стал вызовом для перерабатывающих предприятий. За последние месяцы цены на молочное сырье выросли на 40% и достигли 20 грн/кг.

Для рядовых граждан это означает значительное удорожание молочных продуктов, таких как молоко, творог, масло и йогурты. Например, семья с двумя детьми, ежедневно покупающая литр молока, будет тратить вдвое больше, чем год назад.

Масло, являющееся неотделимой частью многих блюд, может стать "праздничным" продуктом из-за его стоимости.

Сыры, особенно жестких сортов, рискуют стать недоступными для многих домохозяйств.

Эксперты утверждают, что преодолеть кризис на рынке молока возможно только при государственной поддержке. В частности, Союз молочных предприятий Украины предлагает обновить законодательство, чтобы стимулировать фермеров к увеличению поголовья коров.

Напомним, запасайся сейчас, чтобы не переплачивать весной: зимой цены на овощи и фрукты вырастут еще на 15%

Раньше мы рассказывали, что новые цены оставят с пустым желудком: мясные продукты сильно ударят по кошельку.

Также цены ослабляют давление на кошельки: сколько стоят рис, макароны и сосиски в январе.