Молоко, сметана и сыр больше не деликатесы: цены на "молочку" стабилизировались - надолго ли

После продолжающегося роста, который длился с осени прошлого года, молочный рынок Украины демонстрирует стабилизацию. В мае 2025 года стоимость молочного сырья практически не изменилась, а спрос и предложение на рынке пришли к балансу.

По данным Ассоциации производителей молока, по состоянию на 20 числа мая средняя цена молока-сырья составила 15,97 гривны за килограмм. Это на 3 копейки меньше, чем месяц назад.

Цены по сортам:

• Молоко экстра сорта - 16,12 грн/кг (минус 3 копейки). Диапазон – от 15,50 до 16,50 грн/кг.

• Высший сорт - 15,93 грн/кг (минус 2 копейки). Диапазон – от 15,30 до 16,20 грн/кг.

• Первый сорт – 15,60 грн/кг. Цена не изменилась. Минимум – 15,00 грн/кг, максимум – 15,80 грн/кг.

По словам аналитика Георгия Кухалейшвили, ситуация на рынке стабильная, поскольку спрос на молочное сырье полностью покрывается действующим предложением. Более того, в отдельных регионах даже фиксируются излишки молока.

На цены влияют два ключевых фактора:

1. Вспышка ящура в странах Центрально-Восточной Европы. Если инфекция попадет в Украину, возможно резкое снижение цен из-за введения карантина и остановки экспорта молочной продукции.

2. Сезонность. Май – период пиковых надоев. В июне ожидается спад производства из-за жары и уменьшения лактации у коров, что также может поддерживать стабильность цен.

По мнению эксперта, резкого падения цен в июне не ожидается, поскольку украинские экспортеры еще имеют доступ к беспошлинным квотам в ЕС.

Напомним, цены держались до последнего: в Украине дорожает доступный вид мяса.

Раньше мы рассказывали, что борщ получится золотым: украинцев шокировали ценами на свеклу, капусту и картошку.

Также, сытный обед влетит в копеечку: как изменились цены на сало, яйца и сардельки